盐水注射机可将盐水及辅料配制的腌制液注入肉块中，再通过真空滚揉使料液充分腌渍，渗透，可疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软，从而提高了肉制品的出品率，改善肉制品的嫩度和口感。
可根据不同工艺要求，通过调节步进速度、步进距离、压肉板间隙及注射压力，将腌渍液定量、均匀、连续地注入产品中，从而实现产品的最佳注射效果。
目前各种调理食品，包括鸡肉、牛肉和鱼肉产品，都采用盐水注射工艺，使产品肉质松软嫩滑，出品率大大提高，切实的为企业增加了经济效益。
上海鲁和机械工程有限公司独家代理瑞士舒娜盐水注射机。瑞士舒娜公司（Suhner）专业生产盐水注射机和滚揉机，经多年的研发，产品不断改进，是目前市场上最优质、性价比最高的盐水注射机，欢迎来电垂询。
——上海鲁和机械工程有限公司
