随着经济的增长，人们的消费观念也在不断的转变，人们对于橄榄油也不再莫名的排斥，现今，橄榄油进口量是每年都在节节攀升，特别是以西班牙、希腊、意大利为主，同时，我国目前关于橄榄油最多的产品莫过于初榨橄榄油以及调和油。
不少的顾客其实对于橄榄油并不是特别的了解，只是知道橄榄油本身含有丰富的营养元素，如何通过橄榄油的包装就能通过感官来简洁快速的分辨出橄榄油的真假就是其中最主要的问题。
首先，我们可以通过橄榄油的外包装来看判定橄榄油的质量，一般来说质量比较好的，原装进口的橄榄油一般都是深色玻璃瓶包装的，由于光、氧气、金属离子、水分等因素均能加速油脂的酸败氧化，所以一般来说在进行橄榄油的包装时就需要注意橄榄油的防氧化的能力。
深色玻璃瓶能够有效的阻断橄榄油接触到光线，能够有效的延缓橄榄油的氧化问题，同时补课避免的提到瓶子本身的价值，这种深色玻璃瓶包装的包装成本要高于透明玻璃瓶。
其次要关注橄榄油瓶身上的营养成分表：它上面详细的介绍了橄榄油的能量、蛋白质、脂肪及单不饱和脂肪酸（油酸）、多不饱和脂肪酸（亚油酸）等的含量，我们可以通过这些含量查看橄榄油的营养效果。
不饱和脂肪酸是人体所必须的脂肪酸，对于人体的健康有莫大的影响，可以重点关注不饱和脂肪酸的含量。
最后，可以查看瓶身上的各种标签，例如质检的标签，认证的标签，条码的序列号等，质检的标签主要是关系到橄榄油本身的各种质量的情况是否符合国家所规定的标准，而条形码的序列号则可以判别橄榄油到底是原装、还是分装，是来自于哪一个国家，例如：条形码以84开头的则代表着是由西班牙所出口的。
将上述的中和起来就可以快速的判别橄榄油到底合不合格，有没有问题，即使是再不了解橄榄油的顾客也能够很快的寻找出质优的橄榄油！
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