餐饮业要实行食材标准化采购？对大部分传统餐饮店来说，这就是一个笑话，殊不知，这个笑话近期将变成现实。据相关人士的介绍，食材安全标准化采购这一项措施，将会降低了企业在车辆、人员、质量保证等采购成本，也降低了企业市场在流通渠道中的潜规则成本，食材与价格在都可以在网站上查询的到，所有经营者、厨师长和采购员一目了然。未来的餐饮从食材源头开始，真有可能会越来越绿色安全，性价比会更加合理。
食材安全标准化采购着实令人耳目一新：网站、食材规格、食材照片和品牌、价格等，在电脑上一目了然，集聚了国内各大食品企业优质产品等上千种食材，使餐饮业人士感到兴奋，不仅可以通过订单平台，找到自己所需要的食材种类，而且还能降低采购等环节的成本，食材质量也有所保证。
餐饮业现状需要食材安全标准化拯救
餐饮业目前是个什么样子？
在南方许多餐饮店，多个城市在市**相关部门和餐饮美食等协会的相互支持下，能度过各种食材短缺不一的难关。遇上一些问题，他们齐心协力，以强助弱，互拉一把，不至于在食材上出现大的波动。有时候，**给于一些支持政策，或是协会之间出台一些互助措施，做的是实实在在的事情，不虚不飘。在一些食材采购环节上，尽量标准化一些。标准化通过量化和品质一体化，可以减少许多出品不稳定、人员不稳定的因素。
北方的一些餐饮店，总体不如南方城市。比较之下，北方一些餐饮店各自为战、零打碎敲的现象较为普遍，遇上食材难关时，互救意识不强。这样的背景下，食材安全标准化对遇难关时的餐饮店拯救就显得尤为重要了。
[url]食材[/url]安全标准化是餐饮业发展趋势
所谓的食材安全标准化应指两方面：食材包括尺寸规格、新鲜程度、农药残留物少的绿色品质标准，食材价格的统一高性价比。对餐饮业来说，这两点是要命的原则，缺一不可。真正做到了食材安全标准化，餐饮店商家心里就有底，就不会遇事慌神，生意就会逐渐看好。“无论是**参与，还是协会组织，企业同行合作，未来的食材安全标准化是餐饮业发展趋势”。
