水垢是日常生活中常见的东西，是一种化学物质，有的地方也叫它水碱，比如家里的茶壶、暖水壶、时间长了都会有水垢。家里烧过暖气的也知道暖气片时间上了也会有水垢，现在老一点的社区里经常会出现暖气片不热，或漏水的现象，通常这都是水垢“搞的鬼”。通常这些常见的水垢很好清楚，比如碱最怕的是酸，暖壶货茶壶里加点醋就可以去水垢，或者加点小苏打也可以去掉。
凉皮机也怕水垢，水垢如果多了的话会导致加热缓慢，压力和温度不稳定等问题。严重的甚至会烧坏内胆。所以水垢是凉皮机第一隐患，可能使用1年2年看不出来什么，但是时间在长的话，如果从来不清理水垢，那么一定会对机器造成危害。针对水垢，为机器配置了钠离子净化水系统，专门用来对付水垢和水里面的其他杂质。但是也不能完全依赖钠离子，因为个别水质太硬的地方，钠离子也是净化不完整的。通常钠离子只能净化百分之70-80的水垢。比如正常使用过程中，根据水质状况，不用钠离子1-3个月就会有水垢，用了钠离子后3-6个月也会有出现水垢。
出现少量水垢不碍事，但是水垢太多的话，堵死内胆和炉条管道就会威胁到机器使用寿命。有些客户在机器使用了2-3年后会感到用煤量比以前增加了不少，以前少填一点煤就可以起来的气压，现在要多填一倍才可以。这其中原因就是水垢惹的祸，针对这种现象，只能说明，您从来没有清理过水垢。
为了保证您机器的使用寿命，丰鹏厂家建议大家在凉皮机使用过程中，不管您当地水质状况如何，最好每隔3-6个月左右打开机器的水垢探测孔，检查一次水垢（很简单，又不麻烦，保护爱机最重要嘛），如果很轻微或没有水垢，证明您当地水质比较好，无需清理，如果已经起了水垢，那就得赶紧去除。
去除水垢方式很简单，去五金店货卖水暖器材的地方买一袋除垢剂（几块钱），然后加到机器里面，开启机器循环水系统，然后清洗20-30分钟。清洗完毕后把水放掉。
只要机器内部没有水垢，机器就永远不会坏。用15年都没有问题。打个比方：你家的煮饭锅才零点几个厚的板材，但是只要不干烧，不结水垢，10多年都没有用坏，用5个厚的炉壁 比家用锅厚二 三十倍。怎么可能烧坏。
当然也有特例，比如江西有个客户买机器时说，他家的茶壶用了10年了都没结过水垢，那只能说明一点，当地水质特别好，所以连钠离子都不需要用了。
凉皮机参考网址 http://www.sxfengpeng.cn
