食品防腐剂是一类具有抑制微生物增殖或杀死微生物的化合物。防腐剂抑制与杀死微生物的机理十分复杂,在食品的生产过程中,要正确选用防腐剂,注意其种类、性质、使用范围、价格、毒性、防腐剂的并用及其他因素。
目前我国常用的化学防腐剂有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、丙酸盐、对羟基苯甲酸酯类、脱氢醋酸及其盐类等;常用的天然防腐剂有植物来源的食品防腐剂、动物来源的食品防腐剂、微生物来源的食品防腐剂及一些新型海洋生物型食品防腐剂等。
安徽沃尔德生物科技有限公司，众多科技工作者根据肉制品的不同加工工艺过程，根据肉制品的理化指标，根据食品添加剂的使用要求，等等条件。安全、合理、高效、极大的发挥防腐剂各有效成分的功效。研发出肉制品专用防腐剂，有调理肉制品专用防腐剂，腌腊肉制品专用防腐剂，酱卤肉制品专用防腐剂，油炸肉类专用防腐剂，发酵肉专用防腐剂，熟肉干肉制品专用防腐剂，肉罐头类专用防腐剂，可食用动物肠衣类专用防腐剂，其他肉及肉制品专用防腐剂
