杏仁的功效与作用：
功效：祛痰止咳，平喘，润肠，下气开痹
中药典籍《本草纲目》中列举杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。清积食是说杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状;《现代实用中药》记载：“杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。”对于年老体弱的慢性便秘者来说，服用杏仁效果更佳。
相传明代翰林辛士逊有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他传授一长寿秘方，让他每天吃七枚杏仁，坚持食用，必获大益。这位翰林遵照此方，坚持不懈，直到老年依然身轻体健，耳聪目明，思维敏捷，长寿不衰 。
研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，在减肥的同学可以选择大唐西域的杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果哦。
最近的科学研究还表明，杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰，具有美容的功效。适量食用大唐西域杏仁不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。
正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。
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