紫薯被誉为世界上最“健康”的食物，在世界卫生组织（WHO）评出的十三种最抗癌素蔬菜排行榜中名列榜首。紫薯除了具有普通红薯的营养成分之外，还富含花青素和硒元素，而硒元素是最有效的抗癌元素。
紫薯中含有20%左右的蛋白质，其中包括18种氨基酸，容易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，而花青素是天然强效自由基清除剂。
紫薯经过加工之后，成为紫薯汁，紫薯汁不添加食糖、香精、色素、防腐剂、非转基因原色原味，又聚积紫薯的养生与保健功效，紫薯汁还能增强动脉、静脉和毛细血管弹性，紫薯汁能保护人体动脉血管内壁，保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞经过细小的毛细血管，紫薯汁增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力。
紫薯汁不仅是一种健康食品，还是祛病防病的良药，还有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效，饭后一杯紫薯汁更是美容佳品。
