食品论坛

注册

 

返回列表
发新话题 回复该主题
查看: 2087|回复: 4

求助：浓缩梨汁的二次沉淀问题？ [复制链接]

linoooo
头像

  • 新手上路
  • 99
  • 1284
  • 635
  • 2004-10-19
1#
t T
发表于 2005-03-03 17:48 |只看楼主
请问各位老大：榨汁、酶解、超滤后一加热就会出混浊（酶解加超滤法），沉淀主要是什么呀？瞬时高温能否解决？浓缩前必需的再过滤吗？听说前处理用JA澄清剂效果不错，JA是什么？
分享 转发
TOP
liulang001
头像

  • 新手上路
  • 11
  • 200
  • 79
  • 2004-12-07
2#
t T
发表于 2005-03-15 12:00 |只看该用户

引起沉淀的原因很多，就你的问题可能有几个方面的原因：超滤不彻底，超滤主要是除去果胶，蛋白，纤维之类，若浓缩汁含有这些就可能引起沉淀；杀菌不彻底微生物引起的沉淀；后污染引起的沉淀

不知道楼主的果汁超滤用什么设备，愿进一步交流

QQ57032302
TOP
江湖君子
头像

  • 新手上路
  • 13
  • 102
  • 89
  • 2005-04-14
3#
t T
发表于 2005-04-14 20:16 |只看该用户

主要是蛋白质和纤维，你的膜选择有问题。我们湖北工业大学膜技术研究所可以帮你。电话：027-62773216
TOP
lcb28
头像

  • 新手上路
  • 39
  • 757
  • 334
  • 2005-03-11
4#
t T
发表于 2005-05-01 13:40 |只看该用户

哥们  你们湖北工业大学膜技术研究所既然能帮助人家  你何不再这里说出来啊 也叫我们长点知识啊  您这里当成您单位的广告专栏了吗  是帮人还是卖推销你的产品啊    我今天浏览时 这是第二次见到了  强烈反对 [em03][em03][em03]
TOP
wanlikeji
头像

  • 新手上路
  • 24
  • 217
  • 148
  • 2005-05-13
5#
t T
发表于 2005-05-13 20:05 |只看该用户

2、3楼说得有道理，但蛋白纤维果胶都是可以去除的，在过滤前和过滤后完全可以处理好，解决过滤慢、和后沉淀问题，楼主提醒你一下，酶解是对的，但一般过滤后还要用酶澄清比较好，再就是酶的选择，这个东西说着看着都没用，只有式过之后才知道的!可以跟我联系，咱们详细聊聊，有办法可想的!QQ：51927118
TOP
 
返回列表
发新话题 回复该主题