事实上，每一种蔬菜都有其特定的吃法，如果科学合理的食用蔬菜，那么它将为我们人体所利用，有利于身体健康，但是，如果我们没有科学食用蔬菜，那么将会不利于身体健康。南京食堂承包提醒一起来看一下一些蔬菜的错误吃法，在以后食用蔬菜的过程中警惕：
1、食用没有用开水煮过的苦瓜。
苦瓜里面的草酸会阻碍食物里面的钙元素被人体所吸收。所以，吃苦瓜之前应该先将苦瓜放在沸水里面焯一下，清除里面的草酸。如果身体里面缺少钙元素，急需补充大量钙元素的人不适合食用太多苦瓜。
2、吃太多的菠菜也是不利于身体健康的。
菠菜里面包含了非常多的草酸，不适合吃太多。草酸在人的身体里面会和钙、锌形成草酸钙和草酸锌，这两种物质不容易被人体吸收而排到身体外面，阻碍身体对钙元素与锌元素的吸收利用，容易导致身体缺少钙元素、锌元素，进而导致身体的骨骼、牙齿发育不健全，还会干扰人的智力发育。
3、食用没有炒熟的豆芽菜。
豆芽十分鲜嫩爽脆，富含丰富的营养物质，味道也十分鲜美，深受消费者的喜爱。但是，食用豆芽菜的时候，一定要将其翻炒熟透，否则吃了之后会让人觉得头晕恶心，出现呕吐、拉肚子的不适反应。
食用蔬菜的时候，除了要选择一些绿色无毒无公害的有机蔬菜之外，还要采用正确的方法烹饪蔬菜，才能够有利于身体健康。
