建章立制，明确岗位职责
多次召开食堂工作专题会，研究布置食堂工作的发展目标，对食堂工作提出意见，并逐步完善食堂制定相关制度，明确各个岗位的职责，做到了有章可循，制度管人，制度管事。
规范核算，精细成本
对食堂成本核算重新规范，实现当日食材、调料出库、职工消费透明。具体措施：建立食堂逐日经营报表；规范计量器具；拓宽采购渠道（如超市等）；进行菜品、主食、饭菜品精细化测算，同时重新规划库房，降低库存。
推陈出新，改善菜品和服务
逐步修订《食堂菜谱单》，减少原有菜品，增加家常、适合面食的配菜；对部分人员进行置换、调整，集中精力改善客饭质量，下一步将推出特色菜品，提高接待质量服务。同时，针对灶具、厨具使用年限较长的实际，本着节约的原则，整合新原有公司灶具、厨具。南京食堂承包编辑。
