我国的有机乳制品生产
我国的有机食品生产始于1990年（有机茶）。1994年国家环境保护总局有机食品发展中心（OFDC）成立，随后发布了《有机（天然）食品标志管理章程》和《有机（天然）食品生产和加工技术规范》，成立了技术指导委员会和颁证委员会等。中国有机食品标志已在国家工商行政管理局正式注册。经该中心考察、审核，已在云南、黑龙江等省区设立了 11个分中心，初步形成了辐射全国的有机食品管理网络。
2002年4月，OFDC公布了《有机认证标准》并于当年7月1日实施。该标准对农场(含奶牛场)、加工厂（含乳品加工厂）、作物生产（合饲料生产）、食品加工（含乳品加工）、畜禽养殖（含奶牛养殖）以及产品的包装、标识等均作了详细规定和说明。例如，通过OFDC认证的农场地块生产的植物和动物性产品可作为有机产品；由常规生产向有机生产需要转换；禁止使用基因工程技术及其产物；饲料生产基地必须符合有机农场的要求，转换期依照农场的转换期要求；饲养奶牛需经3个月转换期后，其产品方可作为有机产品出售；奶牛应以OFDC认证或OFDC认可的其他认证机构认证的有机饲料和草料饲喂，禁止使用人合成的生长促进剂、开胃剂、防腐剂、尿素、动物副产品、动物粪便；棱牛必须喂初乳。关于乳品则明确提出：有机牛奶至少必须符合常规牛奶的卫生要来及质量标准。建议牛奶中年平均体细胞数不能超过4×105个／mL；细菌数最大不得超过104个／mL。建议每月分析1次每头奶牛产奶中的体细胞含量。……对新的畜群，在认证前3个月，牛奶中平均体细胞数就应低于4×105个/mL。
我国的有机奶和有机乳制品生产目前仍处于“绿色食品”阶段。截至2002年底，全国获得绿色食品标志使用权的绿色食品企业总数为1756个，产品总数2046个；产品总量为2500万吨，其中液态乳及乳制品74万吨，占296人在同类产品中，黑龙江、内蒙古的绿色食品乳制品占414人特别值得一提的是黑龙江完达山乳业集团，该企业已有1段配方奶粉、豆奶粉、纯牛奶等41个产品获得绿色标志，绿色乳品产量占总产量的93％以上。
需要指出的是迄今为止，我国虽已有无公害牛奶、绿色食品牛奶及乳制品，但尚无真正的有机奶和有机乳制品。究其原因一是对有机食品的宣传不够；二是认识上有误区，把有机食品等同于绿色食品；三是我国有机食品管理机构和管理办法尚不健全，认证体系有待完善。我国国家环境保护总局于1994年成立了有机食品发展中心（OFDC）并开展认证业务，1995年发布了《有机（天然）食品标志管理章程》（试行），2001年6月发布了《有机食品认证管理办法》，2002年4月公布了《有机认证标准入为了和国际接轨，2002年OFDC注册了国际有机产品认证中心，并于2002年12月获得IFOAM认可，2003年正式开展认证工作。2003年4月，农业部所属中国绿色食品发展中心（AA级绿色食品认证机构）组建了中绿华夏有机食品认证中心（COFFC）。据介绍，该中心在运行机制上将遵循国际通行的惯例，同时借鉴中国绿色食品的工作经验和工作体系的优势，依据有机食品认证标准和有关法律、法规，坚持“公开、公正、公平”的原则，为申请者提供有机食品知识培训和认证服务。
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