很多喜爱葡萄酒的人在品尝美酒的时候，有时会发现葡萄酒瓶底会有少量沉淀物质，对酒不是很了解的人会认为是不是酒的品质是否出现问题，葡萄酒出现沉淀究竟是什么原因呢？这样的葡萄酒还能不能喝？
葡萄酒的酿制是采用新鲜葡萄味原料，经过无数微生物发酵而成，葡萄酒中出现少许沉淀是正常现象，并且这正是葡萄酒成熟的标志，因为葡萄酒中的不稳定物质从酒体中分离出来，会使葡萄酒变得更加纯净，酒体质更净，口感醇厚润滑，我国葡萄酒评测标准中有明文规定，瓶装超过一年的葡萄酒中允许出现少量沉淀。
因此葡萄酒中发现有少量沉淀物质时不要担心！葡萄酒玻璃瓶底部之所以会有一个较大的凸起，而且边缘有一个圈形小深沟吗，这是方便葡萄酒沉淀物能够落在沟中，不容易扩散，因此提醒大家，在饮用葡萄酒之时应该轻摇，轻轻倒酒，以避免葡萄酒底部的沉淀物质浮出来。
葡萄酒储藏时应当注意如下四点：1、为开封的瓶装葡萄酒应当防止在干燥、稳定、阴凉黑暗处、避免红酒中氧化酶的活性丧失；2、开启的的葡萄酒应当完全密封，隔绝空气最佳，可以在酒中加极少的维生素C片，防止酒中化合物和氧气氧化反应，生称一些白色絮状物；3、用软木塞堵住瓶口，防止空气中的细菌进入酒中营养酒质；4、加入少量柠檬汁，降低碱性，避免氧化反应生成可溶性物质，比如柠檬酸H+离子可以和铁离子结合，保护酒质。
