东南网12月28日讯(海峡导报记者 香卉辉/文 梁张磊/图)前几天,辽宁查处一批用工业甲醛、无水氯化钙、明胶等有毒有害物质制作的毒水晶粉条。很快,网上有出现了各种辨别毒粉丝的方法,包括燃烧法、外观法、水煮法等等,这些方法真的靠谱吗?昨日,导报记者专门就流传最广的燃烧法进行实验,发现所有的粉条都能轻易点燃,用来辨别是否含有甲醛等是没用的。
记者实验 所有粉条都能迅速燃烧
昨日,导报记者走访了岛内几家农贸市场发现,目前,厦门市场上有土豆粉、红薯粉、绿豆粉等主要品种,来自江西、福建、东北、山东等地。导报记者购买了三种不同品种、不同产地的干粉条,准备实验。
目前,网上流传最广也最易操作的辨别办法是“燃烧法”,该方法的原理为:“一般情况下,纯淀粉制品燃烧比较困难,而有添加物的粉条可以完全燃烧。”
从外观看,红薯粉颜色为褐色,土豆粉偏白,绿豆粉比较透明。闻起来没有异味,外包装上都标示没有其他添加剂,为纯淀粉制品。
导报记者随后分别将土豆粉、红薯粉、绿豆粉等点燃,发现三种粉条全都能很轻易地烧着,而且会迅速燃烧,有明显的火焰(如上图)。火焰被吹灭后,燃烧部分全都有白色的膨胀疙瘩,而且都有黑色的末端。
