炒米饼与佛山盲公饼、中山杏仁饼、西樵大饼合称广东“四大名饼”。
广东有一首很流行的儿歌：“凼凼转,菊花圆,炒米饼,糯米团,阿妈叫我睇龙船,我唔睇,睇鸡仔,鸡仔大,摞去卖,卖得几多钱?卖得三百六十五个仙。”说明广东都有春节做炒米饼的习俗。
相传宋朝后期，当时农村有一个老太婆。有一天，讨到了很多人家弃之不要的锅巴，她拿回来泡上残汤，当饭吃了两天，后将这些锅巴放到屋顶上晒干，以备日后讨不到饭时当干粮。她把那日前储备的锅巴拿出来充饥，又把讨来的糖和着锅巴吃，吃剩的，老太婆就捏做成一团，烤干，留作下顿作“饭”吃。从那以后就在社会上流传开了，这就成了现在炒米饼的雏形。
云浮地处古老美丽的西江边，有深厚的西江文化、禅都文化（六祖故里）、石材文化。在云浮，节日时炒米饼是人们探访亲友和礼品和招待客人的必备食品。
农忙时节，人们习惯劳作间隙抓一把炒米饼，喝上一碗山泉水，一太顿简便和饱餐就行了，不但写意，更代表着一种简朴的乡村生活方式。
