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酱肉制品调味技术 [复制链接]

baitianjun9
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baitianjun9

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  • 2014-11-29
1#
t T
发表于 2015-01-25 17:12 |只看楼主
各位同仁，酱卤肉制品在第二或者第三以及以后用老卤时，加的水和食盐以及其他香料有没有规律可循。请各位同仁给予指导。
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gxxylgxxyl
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gxxylgxxyl

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  • 2015-01-27
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t T
发表于 2015-01-27 10:27 |只看该用户

秘方怎么可能无偿透露
乡野来www.gxxyl.com 野生桂圆肉,原生态香米,富硒黑皮花生
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weibin988988
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weibin988988

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3#
t T
发表于 2015-03-13 18:56 |只看该用户

秘方怎么可能无偿透露
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cqfjkf1975
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cqfjkf1975

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t T
发表于 2015-05-21 23:22 |只看该用户

水按需要加，加料就要看，闻，尝了。
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HANXIANGNING
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HANXIANGNING

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  • 2015-07-01
5#
t T
发表于 2015-07-01 15:49 |只看该用户

我也受此困惑  希望能有办法解决
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minnie626
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minnie626

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  • 2015-07-18
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t T
发表于 2015-07-18 14:26 |只看该用户

也想知道啊
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wujufeng993
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wujufeng993

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t T
发表于 2015-08-09 16:02 |只看该用户

可以
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wujufeng993
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wujufeng993

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8#
t T
发表于 2015-08-09 16:04 |只看该用户

按比例加料，比如一百公斤，加500克香料，每次新的可以用3次，这样就有3只循环
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