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小麦活性蛋白粉的应用 [复制链接]

hnzkjxh
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t T
发表于 2005-03-06 17:08 |只看楼主
小麦活性蛋白粉又称谷朊粉，是一种咀嚼具有肉感的植物蛋白，在食品、化妆品、饲料、养殖等行业都有应用。但在肉制品行业的应用并不广泛，做肉制品行业的研发者有何感想!
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chronicle
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t T
发表于 2005-03-09 21:19 |只看该用户

肉制品行业的应用的确不广泛
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handou
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t T
发表于 2005-03-11 18:14 |只看该用户

还可以用来制作可食性薄膜
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t T
发表于 2005-03-23 09:33 |只看该用户

拿这样的芬来代替做馒头的面粉，那是不是可以来磨刀啊？

我喜欢啊，我要的就是让食物硬的材料，求救！！！一楼的大哥，你说的蛋白粉哪有的买的啊？

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发表于 2005-03-24 15:24 |只看该用户

没人爱啊!郁闷
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hnzkjxh
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t T
发表于 2005-04-15 13:34 |只看楼主

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