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专题--饮食保健知识大辑录(大家一起来完善) [复制链接]

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很老的帖子了,拿出来做一个专题,咱们食品人上网时多多留意一些,转帖发到这里来,又学知识又活跃论坛。创立此知识型专帖,需要大家共同的努力与关注,让我们一起来不断补充和完善! 食用菌指可食的菌类食物,它们味道鲜美、营养丰富,并均有一定防病治病的药效。在众多食用菌中,灵芝、猴头菇、虫草菌、金针菇、香菇、灰树花等对强化人体免疫力的作用更为突出,其提高人体免疫功能的作用已为国内外医学专家所公认。   食用菌具有高蛋白、低脂肪、低热量、低盐分的特点,正是现代人所注重的“一高三低”型保健食品。现代医学研究表明,食用菌含有人体必需的8种氨基酸,14种维生素,多 种矿物质和多糖等营养成分,具有滋阴补阳、益气活血、补脑强心、延年益寿等功能。   同时,食用菌具有降低血清胆固醇、改善血液微循环、提高血液载氧能力、提高肝脏解毒能力等药性作用。经常食用,可全面调节人体生理机能,促进新陈代谢,增强免疫功能,延缓衰老,是较为理想的保健食品。此外,食用菌还有提高细胞内各种酶的活性的作用,所以多食食用菌能够提高机体的免疫力、消除神经紧张等。                                         [转载新浪网] [em10][em05][em06][em01]
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草莓的独特吃法 随着一声『恭喜发财』,从天上掉下一滴甘露正好落在你的嘴唇上! 你在恍惚中看见了15两黄金。 一、草莓汁。去除草莓上的果柄,洗净后沥干水分,用白糖拌匀后置于容器中。数小时后会有果汁渗出,用洁净纱布包住过滤,并挤压出汁液,待汁液澄清后即可饮用。如在草莓汁中掺入汽水、冰淇淋等,则其色香味更佳。   二、草莓酱。去蒂洗净后放入家庭多功能食品粉碎机中粉碎,用白糖拌匀置于瓶罐中,一天后,就成为营养价值颇高的草莓酱。   三、草莓冰砖。取牛奶300克,玉米粉80克,精细白糖100克,草莓100克。先将草莓洗净去蒂,沥干水分后榨出果汁,倒入凉透的牛奶玉米糊中拌匀,再倒入冰砖调制器,后置入冰箱冷冻室使其冷冻成型。   四、草莓酿酒。先将洗净沥干后的草莓榨汁,再将草莓汁装入容器内,倒入适量的优质白酒密封三五天,开封后即成味美的草莓酒。 [em05][em06][em08]
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