以前似乎喝牛奶还不是那么时兴，一般都是为孩子成长目的订牛奶的多，但是随着人们的物质生活越来越好，喝牛奶已经是人们日常的生活一部分了。与此同时，也有越来越多讲究健康的人开始更注重营养吸收，这时有机奶就应运而生了。
牛奶的种类不像以前那么单一了，现在市面上有越来越多的牛奶可供选择，如黄豆牛奶、杏仁牛奶、椰汁牛奶等。面对如此繁多的种类，和以前购买简单原始的牛奶相比，挑选牛奶如今也成了体力活。有机奶真的有效果吗，应该选择有机牛奶吗？
专家解读：有机牛奶真的起到了效果吗？
专家解读：有机牛奶真的起到了效果吗？
农业部规定，有机奶农场必须使用100%有机饲料，不含生长激素，不含抗生素。购买有机奶有助于推动健康的农业实践。有机牛奶产自青草喂养的奶牛，生产成本会比普通牛奶高一点，但是有机牛奶会含有更多的CLA和ω- 3脂肪酸。
脱脂牛奶、1%（脂肪含量）和2%有什么区别？
区别比你想象的大得多。8盎司的含2%脂肪的牛奶含有122卡路里热量、5克脂肪和3克饱和脂肪；含1%脂肪的牛奶含有102卡路里热量、2克脂肪和大量的饱和脂肪。相比之下，脱脂牛奶是最苗条的：含有83卡路里热量，几乎没有脂肪。另外，实际上脱脂牛奶比全脂牛奶的钙含量还略低一点。摄取足够量的钙，尤其是从食物中摄取钙，对骨骼的健康十分重要。
全脂牛奶中的脂肪是不是有利于健康？
全脂牛奶含有CLA（共轭亚油酸），这可以降低癌症和心脏病的发病率，但是还不足以抵消它含有的4.5克饱和脂肪的带来的副作用（没错，饱和脂肪不利于身体健康）。如果你的饮食含有2000卡路里热量，那你最多摄入13克饱和脂肪，否则就会危及到健康。“如果你每天都喝几杯牛奶，很难将饱和脂肪维持在这个水平。”专家说。ω- 3强化乳含有特效脂肪吗？
一杯ω- 3脂肪酸强化乳含有32-50毫克有效脂肪，专家建议，每天需要500毫克有效脂肪来保证心脏健康，强化乳能提供的量微乎其微。剩下的脂肪酸来自于无味的添加鱼油或者海藻油，相比之下，牛奶提供的脂肪酸都被忽略掉了。这样补充脂肪酸似乎还达不到理想的效果。研究表明，脂肪酸的补充物都不能有效吸收。玛克辛说，每周最好吃两次富含脂肪的鱼类。
为什么添加奶油的牛奶看起来成色那么好？
厂商有两种途径制作脱脂牛奶，一种是添加乳固体，一种是通过过滤去除水或者加一些奶糖。和常规的脱脂牛奶相比，8盎司的奶油添加制作的产品，大概多40卡路里的热量，3克额外的蛋白质，还多含有100毫克的钙，但是脂肪含量没有明显差异。不喜欢喝牛奶的人，怎么补充钙质？
一杯牛奶含有300毫克的钙质，大概能达到每天所需钙质的三分之一。但是有些人不喜欢喝牛奶，这里还有别的补充钙质的方法：
如果你是乳糖不耐症：
你可以选择不含乳糖的牛奶，那是用乳糖分解酶素处理过的，其中的乳糖酶分解了乳糖，所以，不会引起胀气或者腹泻。或者你可以喝酸奶代替牛奶，酸奶中含有极少量的乳糖，而且也是普遍能接受的。
如果你觉得吃钙片更方便：
应该增加饮食中的钙，而且补充的钙质达到每天身体所需的量就行了。过多的钙对身体没有好处，还有可能会增加心脏病的风险，也不会给骨骼带来好处。
