从原料判断
总的来说，从高品质的原料（如鱼皮）中，用低温生物分解技术分解出的胶原蛋白产品都是安全无副作用的。一般的杂牌胶原蛋白或者前几年的胶原蛋白生产工艺都较落后，采用的是酸碱法水解提取的，在生产过程中胶原本身的结构即生物活性已被破坏，因此酸碱法水解胶原蛋白无论是用于化妆品还是食品中都不能充分发挥胶原蛋白固有的特性。还有的是骨胶原，骨胶原由动物骨踺中提取，其基本组成与人体皮肤没有较好的亲和性，有的骨胶原是从明胶中提取，明胶本身就没有生物活性，所以该类骨胶原蛋白也不能提供皮胶原蛋白所具备的性能。而低温分解胶原蛋白比酸碱法水解，明胶或动物骨的方法更安全，不会因强酸强碱的作用破坏其天然的化学结构。因此低温分解深海鱼皮类胶原蛋白是不会有任何副作用的。笔者比较了好几个胶原蛋白牌子，DR.ABSOLUTE胶原蛋白就是深海鱼皮提取，而且采用低温分解技术，像这种健康的胶原蛋白品牌大家还是可以放心服用的。
从型态判断
目前市场上的胶原蛋白主要有粉末，液体和胶囊片剂类。
有的商家利益驱使，为了让产品尽快发挥作用，不顾使用者的身体健康，人为添加一些激素类物质，这类胶原蛋白有副作用也在所难免。有些胶原蛋白液态饮料，里面添加了某些人群不能服用的异黄酮配料，这也是购买者需要非常注意的。另外，胶原蛋白口服液中含有太多富营养物质，出厂后，在运输存储的过程中，遇到温度升高等情况，定会变质，因此里面必加防腐剂，有的胶原蛋白液态饮还加了色素，香精，众所周知，这些可都是不利于健康的呀。 因此，建议大家对胶原蛋白口服液一定要慎重！最好选择高纯的胶原蛋白，粉剂最佳。
