前几年医学界普遍认为，胶原蛋白虽然没有副作用，但对人体也没有多少特殊贡献的。因为人体只能吸收氨基酸，不能直接吸收蛋白质和肽链。胶原蛋白和其他食物中的蛋白一样，进入体内后都需要分解为氨基酸，最后才能被吸收，服用胶原蛋白和吃含蛋白质的食物的效果是一样的。
但是，近几年随着人体细胞结构组织研究的深入，医学界发现人体是具有吸收肽链能力的，因此对于一些肽链很短的胶原蛋白，是可以直接吸收的，而且胶原蛋白能够到达真皮层，起到增强皮肤弹性和美容祛皱的作用。
但并不是所有人都适合吃胶原蛋白。有重大疾病患者或癌症患者，建议先治病，再谈美容。所以用胶原蛋白来美容可以，用她治病可不行。极少数对蛋白过敏的人，服用胶原蛋白容易发生皮肤出红点的过敏情况，这时只要停止服用就没问题了。
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