巧克力是很多人，特别是小女生永远无法拒绝的食品之一。对于爱吃甜食的人来说，巧克力是最佳的选择。巧克力还是送礼的最佳选择，无论是送爱人还是朋友、亲人，都是一个很好的选择。但是最近有消息称巧克力要涨价了，市场预计下半年巧克力将会大幅度提价，我们一起来关注一下。
埃博拉影响可可豆产量 下半年巧克力将提价
“受非洲埃博拉病毒影响，国际可可豆产量大幅下降，以可可豆为原材料的巧克力面临成本压力，估计今年下半年进口巧克力要涨价。”昨天，在微信上做进口食品代购生意的金小姐在朋友圈发了这样一条讯息。
杭州某大型连锁超市的进口巧克力产品负责人表示，从国际行情和期货价格来看，国际上可可豆的价格最近上涨明显，不过目前店里的几大巧克力品牌还没有提价，但促销力度比往年缩水不少，按照原料到消费终端的延后惯例来看，预计今年10月之后的消费旺季，各大巧克力品牌会有一轮提价。
超市巧克力促销缩水
现在正是巧克力销售旺季，杭州某大型超市巧克力专柜的导购员说，以往不少品牌这个时候会推出“买大包送小包”的活动，今年很少有。零售市场还不明显，原材料市场则已经很明显了。据浙江检验检疫局统计，去年浙江局辖区共检验出口巧克力和可可制品的重量同比增长36.4%，货值却同比增长了94.8%。
杭州某巧克力采购负责人表示，目前进口巧克力有五六十种，去年销售增长13%-15%，销售比重已经从前两年的40%，上升到50%以上，客单价也在不断提高，从国际行情和期货价格来看，国际上可可豆的价格最近上涨明显，不过目前店里的几大巧克力品牌暂时还没有提价，但促销力度比往年缩水不少。
全球巧克力原材料普遍涨价
巧克力价格上涨，主要原因是原材料可可豆的价格不断提高。根据联合国粮农组织的数据，世界上70%的可可豆产自西非。去年以来，受埃博拉病毒影响，西非可可豆的采摘面临巨大困境，产量大幅度减少。这个全球最大可可豆产地的生产危机，不可避免地影响到巧克力的价格。
全球巧克力两大巨头百乐嘉利宝和玛氏公司预估，到2020年巧克力产量缺口将高达100万吨，是2013年的14倍。综合上述原因，近10年来可可豆价格已经翻了一番。由于可可豆供应量短期难以增加，预计今年巧克力产品价格将继续走高。
中国商务部网站信息显示，今年1月，全球第五大可可生产国喀麦隆的可可豆进入收获季节，大量收购商进入可可种植园购货，使得种植户在议价上处于优势地位，价格明显上升。此外，当地可可豆质量不断提升，也助推了价格上涨。
绍兴某可可制品有限公司相关负责人表示，目前国际上可可及其制品的定价权，掌握在欧洲的几个大牌手中，国内市场对于可可制品的需求主要集中在中低端产品，对价格因素比较敏感。今年可可脂产品，涨幅都在5成左右。
下半年吃巧克力要花更多钱
浙江某对外贸易有限责任公司主要经营比利时某品牌的松露巧克力。去年11月以来进的货，已经基本售罄，“我们每年都是年底进货，一方面这时候是销售旺季，气候也比较适宜，物流和存储的成本相对较低。”该公司巧克力产品的负责人冯小姐说，去年生产企业没有涨价，不过从目前的趋势来看，今年再去订货，厂家很可能提价。
“一般原材料的价格变化反映到终端零售，会有一定的滞后时间。我们现在采购的欧洲巧克力的出厂时间是去年的七八月份，那个时候可可粉的采购价格还没有受到产量减少的直接影响。但随着库存量减少，采购原料成本上升，肯定会反映到终端销售。” 杭州某超市相关负责人表示。
他解释说，以六七年前西非战乱导致可可豆大量减产为例，过了半年，各大品牌巧克力的价格才陆续上涨了20%左右。他认为，这次“埃博拉效应”导致的巧克力价格上涨，预计要到今年10月份之后才会感受到。
在微信上做进口食品代购生意的金小姐认为，除了单价上涨、净重减少等直接的手段外，巧克力品牌商们或许还会开发添加成本相对较低的葡萄干、坚果和杏仁糖等辅料的新产品，既开发了新产品，又可以降低可可脂的含量，达到变相涨价的效果。
转自sjgle食品加工在线
