“扬州鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初。”这是扬州八怪之一的郑板桥所写的关于春天美食的诗句。其实，不止是扬州，不止是鲥鱼，
在素有美食之都美称的山城重庆，春天来时，各种各样的美食，也早已将我们久违的味蕾唤醒，等待着去体验全新的味觉盛宴。
就拿鱼来说吧，“现杀、现煮”放心食用
所有选材所用鱼都来自没有经过污染的猛洞河，产出的鱼产品特别的鲜嫩美味，而部落渔村的鱼全部源于这里。部落鱼在烹调的过
程中，采用了“现杀、现煮”的制作方法，顾客能直观的看见全过程更加放心的食用。
泉水煮鱼 健康美味
烹调的过程中所用的纯净水全部采用山泉水，湘西部落部落每天从深山中运送新鲜的泉水供煮鱼使用，原生态无污染的鱼加上甘甜
的泉水碰撞出了美味的火花。
独特秘方品种多
“众口难调”男女老少的口味皆不同，部落针对这一现象，推种了多种口味的鱼产品，有：酸辣味、酱汁味、原味味等二十多种口
味，在口味上最大的不同就是配料的不同，部落的鱼汤全部是经过高汤熬制，鱼的配料更是达20-30种配制出了独特的秘方。
汤，是春季美食的首选。俗话说，“吃肉不如喝汤。”汤是人们所吃的各种食物中最鲜美可口、最富有营养、最容易消化的品种之
一。体形瘦弱的人，餐前多喝一些含糖及高蛋白质的汤，有利于增强体质。健康的人多喝汤，更能增强身体对疾病的抵抗力。汤，可以
说是最廉价的健康保险单。而重庆的汤，更是目不暇接：洪湖莲藕汤、慢炖豌豆汤、当归肥肠汤、花生土鸡汤……清炖，慢煨，汤浓味
美，滋补润肺。
野菜，是春季美食的主打。重庆是山城，山多林密，特别适合野菜的生长。春天万物生发，各种野菜也生机勃勃，如厥基菜、蒲公
荚、马齿苋、侧耳根、香椿芽等，都是很多人喜欢吃的野生蔬菜。阳春三月，赏花踏青之余，亲手采摘一二野菜，既饱了眼福，又饱了
口福，真是一举两得。
我国历来就有“医食同源”的说法，在野菜的身上体现得更为明显。如侧耳根、蒲公英，不但风味独特，且有清热解毒等功效。吃
腻了大鱼大肉的都市人，在春天野菜当令的季节多吃一点，也可以起到很好的保健作用。
“觚觥交错杯杯尽，门前石狮口水流。”劳作了一天的我们，面对春天里各种各样花花绿绿的美食，是不是也该放开肚皮，大块朵
颐呢！湘西部落是您最好的选择。
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