泡菜酸菜的防腐难题 [复制链接]

  目前我国常用的化学防腐剂有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、丙酸盐、对羟基苯甲酸酯类、脱氢醋酸及其盐类等;常用的天然防腐剂有植物来源的食品防腐剂、动物来源的食品防腐剂、微生物来源的食品防腐剂及一些新型海洋生物型食品防腐剂等。

      公司众多科技工作者根据泡菜酸菜的不同加工工艺过程，根据泡菜酸菜的理化指标，根据食品添加剂的使用要求，等等条件。安全、合理、高效、极大的发挥防腐剂各有效成分的功效。研发出泡菜酸菜专用生物防腐剂。