餐饮业现竞争层次已上升到品牌阶段，越来越多的湘菜品牌在崛起，如湘西部落，其营销模式已不单只是促销，要想打造一个好的品牌，必须整合文化底蕴、出品特色、人力资源等元素，再策划传媒进行有针对性的宣传推广，以使之在消费者心中留下深刻的品牌印象。拥有具备影响力的餐饮管理新理念，拥有严格的管理体系，拥有可以持续管理好专业品牌的团队，这是每一个餐饮企业合作伙伴对餐饮品牌管理公司的期望。
在这种市场强有力的冲击下，湘西部落除了在食物上下功夫外，在自身文化上也更加的注重。
在湘西部落餐馆吃饭，每次你都会看到，他们免费的表演。什么拦门酒，打糍粑，哭嫁。。。很多很多的表演。
湘西的物产丰富，很多用农产品加工制作而成的美食，加强对湘西美食的发展力度，可以带动湘西整个经济的发展，提高人们的生活水平，通过调查也可以了解湘西美食发展的不足之处，进而改进。也就形成了现在很多的湘菜加盟连锁店。
湘西美食主要有：湘西菜长于制作各种山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重于咸
香酸辣，常以柴炭作燃料；腌肉方法也十分特殊，大多腌后腊制。湘西的特色菜有乾州鸭子、地衣、蕨菜、回锅肉、罐罐菌、豆腐渣、酸菜汤，量多而味美价廉。
此文献由湘菜连锁加盟“湘西部落”提供。
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