产品可以复制，技术可以复制，但创意没办法复制。所谓特色经营就是用极具创意的经营模式来展示自己的优势、自己的魅力，从而达到自己的目的。
现代人越来越注重餐饮的文化品位，不仅要求“好吃”，而且要“吃好”，吃出质量、吃出时尚、吃出文化品位。餐饮业的竞争侧从口味的竞争、服务的竞争，发展到规模的竞争。所以现代餐饮要在激烈的竞争中生存，就要有自己的特色，特色成为餐饮竞争的倚天剑。
湘西部落以“湘菜西做、西菜湘做、中西兼顾”的生态环保、健康美食菜肴为特色得到消费者的认可与赞赏。
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在长沙湘西部落的兴起，以独到服务和出品赢得市场，发扬湘菜融通的口味特色，融合了川菜、赣菜的优点，川菜湘做、赣菜湘做，让人感受口味的多样化。
但是我们应该牢记，在餐饮竞争中永恒不变的定理：质量以优制胜；品种以新制胜；价格以廉制胜；服务以诚制胜；经营以信制胜。
而在餐饮业竞争中的三**宝是：口味，口味，口味。
第一个口味是厨师出品的菜品的口味；第二个口味是不断创新、符合大众消费所需求的口味；第三个口味是与时俱进、适应市场变化发展的口味。
此文献由湘菜连锁加盟“湘西部落”提供。
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