湘西部落是一家以弘扬民族特色饮食文化、创建民族特色餐饮第一品牌为己任，集湘西民俗表演、湘西美食经
营、湘西文化传播与原生态食品生产加工于一体的大型餐饮连锁企业。
一说到中国菜大家的脑海里就会浮现中国的八大有名菜系：四川菜、山东菜、江苏菜、浙江菜、广东菜、湖
南菜、福建菜、安徽菜，这八大菜系各有各的特色，尤其是湖南菜，简称“湘菜”，它的更是让人回味无穷，近几
年的湘菜连锁的发展趋势更是如火如荼。
湘菜系各地风味统一，主要流行于湖南地区。在中国大部分地区都有湘菜馆。是民间第三大菜系。湘菜包括
湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地区的菜点特色。湘江流域以长江、衡阳、湘潭为中心，是湘菜的主要代表
。其特色是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜着称。洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家
禽家畜见长，特点是量大油厚，咸辣香软，以炖菜、烧菜出名。湘西菜擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉
、风鸡，口味侧重于咸香酸辣，有浓厚的山乡风味。如今湘菜的身影穿梭与全国各地的大街小巷，更是形成了湘
菜连锁，连锁店风靡全国，给人们带来了美食享受。
湘菜的特色：一是辣，二是腊。
湘菜的流派：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。
湘菜名品：红煨鱼翅、冰糖湘莲东安子鸡、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火
宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋等。
湘菜以品种丰富，味感鲜明而富地方特色，名师辈出，自成一系而闻名于世。湘菜连锁店的形成口味正宗，
服务态度好，让顾客吃的放心，吃的满意，吃出健康。
湘西部落服务模式全新升级，“1+1+7”的服务模式让您全方位得到公司总部的支持
服务模式：是指公司总部为加盟店做事，以实物或提供技术支持的形式及时满足加盟店的各种经营需求，是加
盟店得到良好经营业绩的一种保证。
此文献由湘菜连锁加盟“湘西部落”提供。
