很多食品在制作过程中会加入一定量的甜蜜素，起到增加甜味的作用，有关“甜蜜素会致癌、致畸、损害肾功能”的说法层出不穷，造成消费者的恐惧和不信任。那么，甜蜜素到底是什么东西？是否安全？我们应该如何检测？如何选购放心食品呢？下面小编将为您详细阐述。
甜蜜素
甜蜜素也叫环己基氨基磺酸钠，通常是指环己基氨基磺酸的钠盐或钙盐。味甜，甜度通常认为是蔗糖的30倍，不溶于乙醇等有机溶剂，对热、酸、碱稳定。是一种常见的食品添加剂，被广泛应用于食品加工行业。
甜蜜素不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。
甜蜜素的危害
消费者如果长期过度食用甜味剂超标的食品，就会因摄入过量而对人体造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。若长期过度食用糖精钠，可对人体肝脏和神经系统造成危害。
甜蜜素的使用剂量
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760）的规定，“甜蜜素”可以作为甜味剂，其使用范围为：一，酱菜、调味酱汁、配置酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料等，其最大使用量为0.65g/kg；二，蜜饯，最大使用量为1.0g/kg；三，陈皮、话梅、话李、杨梅干等，最大使用量8.0g/kg。
含甜蜜素的食品选购
甜蜜素被广泛应用于糕点、果酱、饼干、冰淇淋等甜品、果冻、饮料、蜜饯、口香糖等当中，不但儿童难以抵挡诱惑，而且成年人也被这些甜食深深吸引。面对琳琅满目的食品，消费者应注意以下几方面
一、尽量到信誉比较好的大商场、大超市购买，产品来源与售后服务都有保障。
二、尽量购买大品牌的产品，仔细观察产品包装上的食品标签标注是否规范，有无QS认证等。
三、尽量挑选生产日期越近的越好，少买或不买即将到期的低价促销食品。
四、尽量少买色泽艳丽、透亮又好看的熟食，因往往含有人工合成的着色剂。
五、给孩子尽量选择一些天然的健康食品，如用酸奶、鲜榨的果汁来代替甜饮料，用红薯、馒头来代替饼干、糕点等。
甜蜜素的检测方法
甜蜜素检测方法主要是通过透明度检测，但是此检测方法操作步骤繁琐，对操作人员要求较高，可以通过快速检测的方法检测。可采用快速检测的方法操作。北京智云达科技有限公司做为快速检测行业的领先者多年来专业从事食品安全快速检测产品的研发、生产和销售，其研发生产的甜蜜素速测盒，本速测盒适用于饮料和食品中甜蜜素的快速检测，通过颜色比对即可判定甜蜜素的含量，操作简便，测定时间短。
最后，小编温馨提示：要警防食品甜蜜素添加超标，尽量选择一些天然的健康食品，如用酸奶、鲜榨的果汁来代替甜饮料，用红薯、馒头来代替饼干、糕点等。建议大家在购买食品时，一定要看清标签内容，明明白白消费；要从健康角度出发，提倡消费含有天然食糖的食品和饮料。
