肉品气调包装中各种气体的比例
编者：金良骏（上海福帝包装）
在气调包装中，CO2具有良好的抑菌作用，O2为保持肉品鲜红色所必需，而N2则主要作为调节及缓冲用，如何能使各种气体比例适合，使肉品保藏期长，且各方面均能达到良好的状态，则必须予以探讨研究。欧美大多以80％O2＋20％CO2方式零售包装，其货架期为4天～6天，英国在1970年即有两种专利：气体混合比例为70％O2～90％O2与10％CO2～30％CO2或50％O2～70％O2与30％CO2～50％CO2，而一般多用20％CO2＋80％O2，具有8天～14天的鲜红色效果。
上海福帝包装机械有限公司是一家专业研发生产气调包装设备、经营包装材料，集设计、安装、销售和服务于一体的现代化企业。
• 专注于气调保鲜行业----11年专注于气调保鲜行业，为客户提供最高性价比的气调保鲜解决方案。
• 专业于气调包装设备----2008年起专业化生产气调包装设备，现形成“真空”与“置换”两大系列，6种规格，12个产品。
• 专心于食品解决方案----1800平方专业展厅，为客户创造体验式服务，现场包装客户产品，让您将自己最关心的每一台设备的速度、精度和稳定性等数据带回家，让客户了解包装材料，熟透气调包装行业，清晰生产线配套。
