1、茉莉花茶用清水冲洗后，加入300ml牛奶用小火加热，煮开后继续沸腾3－5分钟，熄火后加盖继续让茶叶浸泡在牛奶中，冷却后可倒入大碗中放入冰箱继续浸泡，浸泡时间至少2小时。
2、蛋黄放入小锅中，打散后加入200ml牛奶和糖，用小火加热，边加热边不停搅拌，至蛋奶糊浓稠便可熄火，凉却后放入冰箱冷藏。
3、茉莉花奶茶浸泡至茶叶完全出味后，用网筛隔去茶渣，将奶茶和蛋奶糊混合，放入雪糕机中，或者倒入较大的容器中，放冰箱冷冻，每隔一小时或半凝固状态时取出，用打蛋器搅拌均匀，再放入冷冻室，重复此过程2－3次，完成后倒入保鲜盒，入冷冻室保存。
