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发表于 2015-06-06 11:24 |只看楼主
杜德春烘焙技术研发机构  最新组织研发团队成员大量实验中种面团发酵面包，在扩展面团、中种面团发酵、主面团发酵、风味产生、发酵的条件因素、原辅料搭配、配方工艺流程程序、市场商业价值取向、消费者调研口味反馈、形成杜氏流派最成熟风味面包方法技巧