目前市场上拉丝蛋白调味主要有三种工艺：
1.复水，油炸，卤制，拌料，真空，杀菌。
2.复水，卤制，油炸，拌料，真空，杀菌。
3.复水，油炸，真空滚揉，真空，杀菌。
第一种底味足些，第二种口感更有嚼劲，第三种入味更均匀。
厂家可以根据实际生产条件，选择不同的加工工艺。
拉丝蛋白素肉营养健康，很受市场欢迎，全国各地都有生产厂家，目前还没有领军品牌，市场潜力无限。
我做拉丝蛋白技术调味，目前帮厂家开发的风味有：香辣味，麻辣味，烧烤味，泡椒味，牛肉味，鸡汁味，五香味。可以技术交流QQ：381818714
