世界经济动态观察家注意到﹐马来西亚是个很特殊的国家﹐尽管那里多种民族和文化同在﹐各种宗教并存﹐但是伊斯兰食品加工业和亚洲文化旅行业兴旺发达﹐成为亚洲国家的表率。 根据马来西亚《星报》公布的资料﹐从1999年到2003年四年之间﹐马来西亚旅游业吸引的国际旅客突增四十倍﹐从2万迈进到80万人次。 优美的环境和秀丽的山川各国都有﹐马来西亚也不例外﹐有许多使旅客赏心悦目的好地方﹐但是吸引国际旅客的最大特色是开放的繁荣市场和亚洲清真美食。
从1982年开始﹐马来西亚对清真寺食品实行标准化监督和管理﹐马来西亚的伊斯兰发展部对全国清真食品生产进行严格检查和颁发合格证书﹐目标是﹐以国际标准融入一个开放的世界。 联合国饮食营养法制化委员会向世界各国公布了现代饮食工业生产的标准典型﹐清真食品是以马来西亚为标兵﹐要求各国仿照马来西亚的标准加工制造国际化的清真饮食。马来西亚在2004年8月举行了一次国际伊斯兰饮食展(MIHAS)﹐召集了世界各国数百家清真食品公司参展﹐展示了琳琅满目的各国特色清真食品﹐马来清真食品获得最高评价﹐成为发展清真饮食的领头羊。 那次展览别开生面﹐是一次历史性的伟大成功﹐使清真食品加工走向现代化﹑工业化﹑国际化和标准化﹐获得世界餐饮业和食品加工业赞叹。
自从1995年起﹐马来西亚工业发展公证局已对424家企业和公司颁发了清真食品生产特许证书﹐这些食品工业所占有的资产达到六十多亿(马来西亚货币)林古特。《星报》解释说﹕“清真食品”有许多严格的规定﹐不仅仅是没有猪肉就能勉强算作“清真”。 根据伊斯兰的饮食法制﹐海产品基本上全可以食用﹐但是肉类生产有很多讲究。 可食动物的种类不多﹐主要是牛羊和骆驼﹐屠宰的时候必须高赞真主的尊名﹔动物屠宰前必须保证健康﹐无疾病﹐屠宰时必须使用快刀割断喉管﹐血液流尽。 肉类的处理加工和运输必须依照穆斯林的习惯﹐绝对清洁卫生﹐与病菌没有机会沾染。 颁发清真饮食生产合格证书的机构是伊斯兰学者﹑卫生部门和营养专家的三结合﹐对生产设备和水平进行严格检查﹐工作人员的伊斯兰知识和工作能力进行考核﹐从牲畜饲养﹑育肥﹑免疫﹑屠宰﹑加工﹑冷藏﹑包装﹑运输和销售﹐整个流水作业全面监管﹐保证从农场到餐桌﹐全程都是“清真”。
