瑞典正式为清真食品挂牌 [复制链接]

瑞典首都斯德哥尔摩利用报刊和新闻媒体向民众解释“亥俩里”(清真)食品的意思﹐因为随着市内穆斯林人口急剧增多﹐许多商店中设有清真食品专柜﹐也新开设了许多清真食品专卖店。   “亥俩里”一个在瑞典语辞典中新增加的词语﹐伴随着到处可见的清真食品商店出现在民众日常生活中。  例如一本最新版瑞典大辞典解释说﹐“亥俩里食品”就是按照伊斯兰法制原则规定的穆斯林饮料和食物﹐例如穆斯林允许食用的肉类必须按照伊斯兰规定屠宰方法处理的肉食﹐饮料中绝对不许可含有酒精的成份﹐如啤酒。   辞典解释说﹐穆斯林坚持必须食用健康的动物﹐并且在屠宰的时候用锋利的刀尽快割断喉部的主要血管﹐既减少动物的痛苦﹐也必须把体内的血液放尽。  自死动物与血液都是不合法的食品。  清真食品一般都由穆斯林屠宰﹑处理﹑制作和销售。在瑞典现在有十家清真食品连锁商店系统﹐是经营各种清真食品的专卖店﹐分布在全国各地﹐他们出售的所有食品都是清真的穆斯林食品﹐食品的包装有特殊的商品标记。  此外在一般的食品商店﹐如超市和快餐店﹐有清真食品专柜﹐代销一部分清真食品。  如果你走进一家大型食品公司﹐询问服务人员﹐哪里有清真食品﹐他们会引导你走向一个商品区或专卖柜台﹐那里有明显的清真标志﹐商店雇佣穆斯林员工为这些专柜负责。 　　以前﹐瑞典和其它欧洲国家的穆斯林生活十分艰难﹐他们在城市中很不容易找到清真食品店﹐现在方便得多了。   欧洲新建立了许多大清真食品公司﹐他们跨国经营﹐有自己的农场和牧场﹐屠宰场和食品加工工厂﹐国际运输线和销售网络﹐直到连锁店﹐从喂养的饲料到商店服务一律清真化。  这些大商业集团的老板都是阿拉伯人或其它国家的穆斯林﹐瑞典的许多清真商店销售的商品都是这些欧洲清真食品公司的产品。   欧洲现有两千万穆斯林﹐清真食品业已经形成欧洲的大市场﹐也成为欧洲社会生活中的一部分﹐所以辞典中必须增加一个新词。 　　有许多西方国家﹐穆斯林食品业商人租用现成的屠宰公司﹐借用他们的场地和设备﹐屠宰和制作国内供应的清真食品﹐如瑞典﹑英国﹑荷兰﹑新西兰。  工作人员都是穆斯林﹐并且聘请伊斯兰的学者或伊斯兰组织的代表参加管理和产品质量监督﹐提高商品的可靠信誉。  也有许多清真食品公司﹐本身没有生产基地﹐而是从事食品进口贸易﹐从伊斯兰国家进口清真商品﹐在本地进行小规模加工和分销﹐因为﹐清真食品已经形成很广泛的国际市场。  在所有的西方国家﹐清真食品逐渐进入了普通市场﹐给穆斯林的家庭主妇十分方便的条件﹐但是清真餐馆尚不普遍﹐到处都有一些清真快餐店﹐如土耳其式烤肉卷饼﹐没有正规的大饭店﹐穆斯林在外用餐或者举行宴会招待客人仍旧是一个尚待开发的新商业领域。   许多国际快餐业在有穆斯林人口较多的地方都挂上了清真的标志﹐为当地穆斯林顾客服务﹐如麦当劳﹑肯德基炸鸡﹑比萨饼屋﹑汉堡王﹔学校和医院中都提供清真伙食。