印度尼西亚严格清真食品标志 [复制链接]

印度尼西亚对清真食品的管理向来不严格﹐生产厂家自行加标记“清真食品”﹐而生产者很多是非穆斯林﹐他们没有严格的制度约束。 印度尼西亚周围的一些穆斯林国家﹐对清真食品的管理非常严格﹐如马来西亚﹑文莱﹑泰国﹑菲律宾﹐他们的食品标志是经过有关部门的核准﹐颁发生产执照﹐并且食品生产过程都有伊斯兰专家的监督和检验﹐因此﹐印度尼西亚的出口食品在许多国家遭到拒绝。 　　印度尼西亚社会福利合作部长尤素夫·卡勒星期二说﹐印度尼西亚是世界上穆斯林人口最多的国家﹐而清真食品的生产和出口﹐这么不负责任﹐是对东南亚穆斯林用户的不尊重。    　　在印度尼西亚国内﹐超级市场和食品商店﹐对清真食品的包装没有标志的要求﹐大家习以为常﹐认为这个国家都是穆斯林﹐没有标志也应当是清真的﹐但是他们不知道﹐这里有许多食品公司是非穆斯林经营的企业﹐他们不懂得清真食品的意义和原则要求﹐主要是华人和其它国家的投资商人。 　　印度尼西亚的许多穆斯林学者团体近来对这个严肃的问题一再向政府提抗议﹐也有许多地区的政府要求中央政府为这件事负责﹐尽早出台新政策﹐严格管理清真食品的生产﹑质量和明确的标志。   他们说﹐做到这件事并非难事﹐可以参照马来西亚和文莱的现成经验。  重要的问题是政府的管理﹐必须经过严格检查和生产监督﹐保证在所有环节上﹐原料和生产都是真正的清真。  现在在世界上几乎所有的地方﹐都能看到明显的食品清真标志﹐如欧洲﹑美洲﹑非洲﹐甚至中国。 　　实行新制度的管理对于生产场家是多了一些麻烦﹐但是﹐政府必须为穆斯林顾客负责﹐也是为了印度尼西亚食品在国际市场上的声誉。  印度尼西亚过去曾经因为“印都米”牌方便面的问题发生过严重的纠纷案﹐70年代时﹐有人发现在清真商店出售的方便面配料中含有猪油的成份。  后来2001年因为餐馆使用非清真佐料的问题也引起过骚动﹐就是因为政府没有严格的法律管理制度﹐政府应当吸取历史教训﹐使这样的丑闻不再发生﹐就必须立法和建立管理体制。  这两起事故都引发了穆斯林群众上街示威和抗议。   当时阿布杜拉·瓦希德当政的时候﹐曾经以政府的名义严格要求所有餐馆保证一切佐料必须清真﹐不允许为了增加口味而偷偷使用非伊斯兰的食品增加剂﹐如酒料和猪肉香肠﹐欺骗穆斯林顾客。 　　伊斯兰学者伊沙·苏莱曼说﹐政府应当为清真食品立法只是一个方面﹐另一个主要的问题是应当对民众加强教育﹐生产者与消费者都应当有清真规范的意识﹐才能引起真正的重视。  例如﹐70年代的方便面事件﹐如果顾客的清真饮食意识很强﹐就不会造成长期食用而没有发现。  如果没有教育和宣传﹐生产商只知道他们被强迫执行制度﹐而不懂得为什么这样做﹐以后仍旧会有问题。 　　在印度尼西亚﹐唯一有资格核准和监督清真食品的机构是印度尼西亚伊斯兰学者联合会(MUI)﹐政府应责成他们负责这项工作﹐各地就不会出现各行其事的混乱局面。  以MUI名义发放的清真食品标志也可以在国际清真食品市场上获得认可﹐提高印度尼西亚清真食品的声誉。