虽然说现在的面包西点咖啡越来越受欢迎，市场前景很好。但随着开蛋糕店日益增多，烘焙行业竞争也存在着一定压力。以往单打独斗的小店，没有品牌影响力，没有新产品研发创新能力的门店就很难保证有收益或者说很好的收益，许多明智的投资者纷纷选择快捷稳妥的加盟连锁方式。随着现代饮食越来越讲究了，人们追求高品位，对品牌的追求，所以开蛋糕店讲究品牌效应，汉密哈顿蛋糕店加盟在实施烘焙品牌战略时以品质带动品牌，开发具有高品质的烘焙食品来满足消费者需求，在使消费者满意的过程中来创建产品品牌。
著名品牌、有影响力的品牌连锁一般采用分工协作，专业化团队运作的方式来做市场，汉密哈顿改变了开蛋糕店独立门店单兵作战的被动局面，实现多区域配合作战，系统化运作分工。大大的有效提高了市场竞争力，赢得了市场，赚取了口碑! 目前，中国的面包烘焙市场有着巨大的市场发展前景和不可低估的市场容量，面包、西点、咖啡作为休闲餐饮消费，已经不单是人们早餐和零点了，人们都习惯的选择走进有氛围的面包咖啡里，坐下来点一些西点，要一杯香浓的咖啡，三五好友轻松的聊聊，商务休闲早已深入人心。并且，面包，西点的适用人群宽泛，是一种老少皆宜的食品。
现在的品牌面包、蛋糕店在外观上时尚、个性化强烈、产品多样、口味丰富。已经不再是简单满足产品的食用功能，而是把巧妙的设计，创新和灵感等元素融入其中，使得紧凑的生活舒缓惬意，不知不觉间增添了许多生活和工作的情趣。也正是因为这些特点，好像生活品质也上升到另一个层面。这样的面包蛋糕店一看就让人喜欢，生意自然好到让老板偷着乐的程度，随之带来的收益也是可观的。
