[p=30, 2, left]来源：互联网[/p][p=30, 2, left]近日有媒体曝光了食品添加剂乱象，发现市场上许多色香味俱全的美食其实是靠各类添加剂“调”出来的。公众谈食品添加剂色变，而食品专业人士却认为：“食品添加剂是食品工业的灵魂”、“没有食品添加剂工业，就没有现代化食品工业”。食品添加剂到底是魔鬼还是天使？ [/p][p=30, 2, left]食品添加剂是什么？为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要，加入食品中的人工合成或者天然物质。 其中，营养强化剂、食用香料等都属于食品添加剂。 “我国批准使用的添加剂一共2400多种。每一种添加剂都经过严格的毒理学实验，再根据人群的特点、食品的种类和可能的每日摄入量，制定出食用的安全限量。因此，只要是经国家批准并在使用过程中遵守使用标准，食品添加剂就是安全的。[/p][p=30, 2, left]根据国家标准，食品添加剂一般符合以下要求： ◆不应对人体产生任何健康危害 ◆不应掩盖食品腐败变质 ◆不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺假、伪造为目的而使用的食品添加剂 ◆不应降低食品本身的营养价值 ◆在达到预期目的的前提下，尽可能降低在食品中的食用量。食品安全问题中最严重的现象是违禁使用“非法添加物”。众所周知的三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精、吊白块等，都是违禁使用的非法添加物。[/p][p=30, 2, left]食品添加剂使用过程中更多问题还表现在超范围、超量使用上。比如柠檬黄是一种允许使用的食品添加剂，可以在膨化食品、冰淇淋、果汁饮料等食品中使用，但是在粉丝中加入柠檬黄等人工合成色素，就属于超范围使用食品添加剂。 [/p][p=30, 2, left]有时候我们会在食品包装上看到，“本产品不含某某食品添加剂”的字样。其实潜台词就是说这个食品更安全！但事实上并非完全如此。 有些食品不添加食品添加剂，反而是不安全的。比如防腐剂是可以抑制食品腐败的，因为腐败后的食品引起中毒的危害要大得多；抗氧化剂也能控制油脂中过氧化物的生成，而过氧化物对细胞的衰老，各种疾病的产生影响很大。 所以并不是一点不添加食品添加剂的食物就更安全。应该辩证的去看待。 [/p][p=30, 2, left]据统计，我们每人每天平均添加剂摄入可高达10~40种。尤其是城市人比较多，超市依赖族，一天可能吃进添加剂50多种。 所以，就算是不考虑非法添加剂，虽然食品添加剂安全性高，但是还是建议少吃好。 [/p][p=30, 2, left]作为一名普通消费者，应该加强自我保护意识，多了解食品安全相关知识。 选购食品时先看标签，买那些标签中添加剂少的食品，多吃新鲜的蔬菜水果，少喝饮料。 不要购买颜色过艳、味道过浓、口感异常的食品。[/p]
