茶叶作为饮品，不知什么时候开始兴起茶叶的收藏与储存，普洱茶在近年来就受到市场的热捧，一时间簇拥着众。
普洱茶是一种将绿茶经过细菌发酵成的后发酵茶，属于黑茶类。所以，普洱茶和绿茶的成分其实很接近，都含有丰富的黄酮类抗氧化物质，如茶多酚、儿茶素等。 近年来，普洱茶受到了商家的热捧，大肆宣传其减肥效果及其他保健功效，得到了不少消费者的青睐，数年间，身价飞涨。如今，普洱几涨几跌之后，消费者更趋于理性，如何收藏与储存普洱也更受到了重视。
减肥神话破灭篇
普通市民最早接触到普洱茶大多数是来源于网络上有不少热帖宣传曰：普洱能减肥，常喝普洱茶能够快速还你苗条身材。后来，有不少专家指出，普洱茶中的咖啡因使人兴奋，人体的基础代谢能量消耗增加，运动能力增强，能量消耗是会多一些，但是，它对基础代谢的影响很小。所以，茶里的咖啡因也不能帮助减肥。另外一种“喝普洱茶可以帮助分解脂肪”也被专家证实没有临床根据。所以，虽然不少商家在背后作为推手，大肆宣传普洱能减肥，以此推动普洱茶销量，这个神话最终还是破灭了。
稀缺古树资源篇
2012年，云南连续干旱，加上炒家卷土重来杀入茶市，普洱茶市场再度爆涨，而借着水涨船高的市场，市面上包装成高端的普洱茶随意叫卖，叫价相差几十倍。茶市出现了5年来难得一见的涨幅。老班章、冰岛和易武茶王的价格纷纷创下历史新高，上山收茶的人数也创下历史新高。2012年，上原产地购买老班章古树茶纯料超过5000元/公斤，当时，整个孟海都人满为患，村镇里的宾馆、餐饮全部爆满。
据悉，2004年，老班章干毛茶均价50元/公斤，2005年涨到150元/公斤，2006年涨到300元/公斤，2007年变成了500元/公斤，2008年跃升到600元/公斤，2009年是800元/公斤。2010年上升到900元/公斤，2011年攀升到1600元/公斤，2012年飙升到2800元/公斤，今年已飙升到了3800元/公斤，每年的涨幅都在40%左右。
有识之士分析，那些年的普洱热，是普洱茶的核心价值被人为稀释的结果。“投资市场上大多数人是跟风者，既不懂如何甄别好茶，也不会用心经营。有一些茶， 懂行的人收购价格出到每公斤120~140多元，而不懂行的投机商收购，价格就可能被抬高到每公斤600元。”就这样，原材料的价格无端高出 了实际价值4倍多“普洱教父”之称的白水清表示：“毛茶收购价一旦超过每公斤1600元就会出现过度采摘现象，这样的茶就不再出现在我的采购清单之内了。这也意味着得换个山头重新出发 了。”
“传导到终端消费市场上，成品茶的售价至少要比实际价值高出6倍。”业内一位资深茶客说。
普洱的暴涨与暴跌
2014年普洱茶价暴涨暴跌，先是年初大幅上涨，涨幅最高甚至达到100%，年中，大益等知名普洱茶品牌纷纷价格跳水，随后下半年价格暴跌。
早在2007年，普洱茶在经过疯狂涨价后，就有一次巨跌，市场大幅下滑，产业几近崩溃。此后，经过短暂的市场复苏，到2014年上半年，普洱茶价连续三年都保持着每年20%的上涨速度，直至价格泡沫再度破裂。
“茶叶的本质就是一种饮品，价格一直这样虚高，是不正常的。”云南普洱茶厂有限公司总经理赵华琼表示。
拼配也有好茶 专家支招普洱收藏经
宁波藏家周鸿儒分析，玩家都想尝试真正的“易武正山”“班章老树”到底是何种滋味，如同绿茶和乌龙茶，最好是狮峰的十八棵龙井跟九龙窠的铁观音母树才 好。这个阶段茶的特色已经成为玩家追求的目标。由于成本原因，大厂品牌茶产品，尤其是普通产品，无论从原料使用上还是制作工艺上都需要作出一定妥协，况且 普洱茶的大树原料有限，而生产普洱茶的厂家多如牛毛，彼此争抢原料，导致真正的古树原料不可能形成大厂的产品线。
故此，大厂的大宗产品 肯定是各方面平衡的结果。基于这一点，无论是易武正山还是班章老树，使用台地茶青或者其他地区的茶青进行拼配也就不可避免。大的茶厂往往会拼配一些不同等 级的台地茶。目前有一个误区就是一味追求古树纯料，其实并非所有的古树纯料都是好茶，有些需要拼配不同等级的茶叶才能得到丰富的口感。现在很多有年份的好 茶都是拼配的，甚至是纯台地茶，如国营勐海茶厂、双江勐库戎氏茶叶公司生产的茶。这些公司每年也会生产少量高档茶，如戎氏的“博君”“冰岛魂”等，以满足 一些高端需求。
“如何收藏普洱茶？这要从新茶时就开始判断其有没有储存的潜力。目前市面上十分稀缺的号级茶、印级茶，比如宋聘号、同庆 号、1950年的无纸"红印"……这些茶历经数十年甚至百年沉淀仍被茶客津津乐道，一来是存量稀少，二来当时做茶的风格到今天已无法延续。老茶号之所以成 为经典，更重要的在于其自身的风格特色。老茶人靠丰富的经验和严谨的作风，制作出了"号级茶""印级茶"等传世经典，而在老茶人的核心工艺中，也离不开小 范围拼配，因为拼配会导致口感的多元。”白水清透露说。
如果储存不当 再好的古董茶也报废
“产地、工艺、储存、保健，这四大价值是普洱成为古董茶的内在原因。”白水清分析道，当前以次充好，假冒伪劣产品盛行，这是对普洱茶越陈越香的储存价值的严重稀释。另外，白水清 认为，其实很多形状的普洱茶并不适合储存，只有饼茶才真正适合长久储存。由于它的厚度平均不超过一寸，能够充分与空气接触并发酵。而那些大的沱茶，日久年 长后表面看起来很漂亮，但里面的东西全部干燥了，这是因为太厚了，氧气、水分都进不去。同理，厚度二寸以上的茶砖，时间一久口感就会有问题。
“我曾在故宫喝到过1885年的由普洱知府进贡的茶饼，120多年前的老生普存放到现在，回味还很浓很厚重。令人惊奇的是，我竟然还品尝到一点点涩味。”白水清指出，由于南北气候环境不同，造成同一年份、同一品牌的茶在不同环境下存放，口味差别很大。北京常年低温干燥，普洱茶发酵得慢，加上在故宫纯干仓存放的特殊因素，导致随着时间的漫长推移，还保留了茶原有的涩味。”
后记：茶叶始终是一种饮品，过度地炒卖并不利于行业的正常发展，市场泡沫过大总有破灭的时候。
