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第一步:买葡萄选购葡萄时，尽量选择颜色紫一些的葡萄，葡萄的颜色决定你做出来酒的色泽，如果你想做白葡萄酒，可以挑青的葡萄。
第二步:洗净葡萄。由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。
第三步:晾干葡萄。把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
第四步:选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是广口玻璃瓶。双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶2，即10斤葡萄放2斤糖，不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素。
第五步:加封保存。我们一般用的是广口玻璃瓶，容易密封。如果是用酒坛子则密封要麻烦一些。放在35-50温暖处进入发酵。
第六步:过一星期后，葡萄皮内已变成褐色，并浮在上面。这时打开盖闻之，如有酒香气扑鼻，即可用纱布将酒渣滤去，然后加入10%的白糖，搅拌后进行二次发酵，这时酒壶应放在阴凉处。 (如果喜欢味道浓一点的可以在二次发酵时加入适量的白酒大概10%左右。)
烟台佳池葡萄酒产自中国唯一的葡萄城——烟台，主要分为佳池畅享系列、佳池摩莎系列、佳池倾城系列。主要的产品有倾城干红葡萄酒（大师精选、厂长精选、优选、特选、评选）、倾城干白雷司令葡萄酒，倾城半干白雷司令葡萄酒、摩莎特醇VSOP、摩莎钻石XO，白兰地等等。佳池葡萄酒有限公司是一个集生产、供应、销售一体化的综合性企业。现全国招商
