解决鲜枣食用期的昙花一现——"保鲜" [复制链接]

鲜枣采摘下来以后食用期大概只能存放两三天，放冰箱里可以达到10来天，长期以来保鲜技术是众多食物的致命缺点，下面讲解一下如何催眠鲜枣达到长达几个月的保鲜保证口味营养的方法！
鲜枣中富含多种营养成分。它的维生素C的含量在所有的果品中是名列前茅的，所以鲜枣是人们补充营养的必选食品。鲜枣吃起来又脆又甜非常好吃，那怎样能长期吃到鲜枣呢？下面的经验就是鲜枣的保鲜方法。

一、鲜枣保鲜首先要选择好采摘鲜枣的日期，在枣的红果达到有25%以上着色的时候进行采摘，这个阶段的鲜枣最耐储存。
二、选择好采摘日期然后就是进行果实品种的挑选，一般来说晚熟的品种比较耐储存。
三、采摘下来的鲜枣还要进行挑选，把表面有碰伤，黑斑生虫的坏枣挑选出去，以免在储存期间有霉菌的坏枣感染到其他的枣，影响储存。
四、鲜枣保存一般都选的是冷藏，冷藏之前要先把预储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷一两天。
五、在预冷之后要把鲜枣置于温度为0℃～1℃、相对的湿度为90%～95%的冷库中贮存就可以了。