[size=6]新疆炒拉条（中式意大利面）
[/size]
1、准备材料
a）选金沙河的刀削面片，口感爽滑有弹性，耐煮，煮后炒制不会烂。
b）西红柿切丁，洋葱切碎，西红柿和洋葱的比例为4:1，想吃肉的可以买点肉馅，番茄酱、黑胡椒。
2、首先将面片煮熟捞出，沥干水，这样不会稀释酱料。
3、炒番茄酱，这款番茄酱百搭，拌什么吃都好吃的不得了，如果不会掌握量的可以多炒一点。热锅加入色拉油，油热后放入洋葱，炒软后，放入番茄丁，番茄和洋葱的比例一定要4:1，洋葱少了就没有味道，多了就有点洋葱臭味了；洋葱一定要切得小一点，洋葱碎更好；炒的过程中一定不要加水，如果番茄不好出汁的话就加一点盐。等番茄的大块消失就可以了，这时候可以加盐、糖调到你喜欢的口感，盛出来备用。
4、另起锅放油来炒肉馅，肉馅变色之后把上一步炒出来的番茄酱倒进去，家做的番茄酱自然没有卖的番茄酱色泽好，如果对色泽要求严苛的亲们可以加一些买的番茄酱，最后加盐、糖调一下味道。
5、把沥干水的面片倒入番茄肉酱中翻炒，这时金沙河面片的优势就显出来了，先煮的面片不会坨在一起吗？实践证明是不会滴，只要轻轻一拌就开了，当然买别家面片的记得最后再煮哦。
