水是构成一切生物体的基本成分。不论是动物或是植物，均赖以维持最基本的生命活动。所以，水是生命之源泉，水也是人类最必需的营养素之一。人的体重约50%-70%是水分。含水量随年龄、性别、肌肉发达程度以及体脂多少而异。体内的水分主要与蛋白质、脂类或碳水化物相结合，形成胶体状态。人体总水量中约50%是细胞内液，其余50%为细胞外液包括细胞间液、血浆，维持着身体内环境水和电解质的平衡。
人可数十天无食，不可数天无水。身体缺水最先的感觉便是口渴，它是体内需水的信号，通过饮水即可补充所需水分。人类通过长期生活实践，逐渐发现，喝了某种水源的水除了能解渴外，还能促进身体健康，减少某些疾病的发生，甚至可以延年益寿；用某种泉水浴身或浸泡四肢还可医治某些皮肤病，或安神镇静，也使一些慢性病加速康复。
古今中外，人们最为神化的水源便是天然矿泉水。远在古罗马**，欧洲一些地方的矿泉水就被人们奉为"圣水"，用以医治疾病。我国利用矿泉水治病的历史源远流长，已有三千年历史。古代文献郦道元《水经注》中有"鲁山皇女汤，饮之愈百病"，《醴泉铭》有"醴泉出京师，饮之痼疾皆愈"的记载。这表明，中国人在很早以前就已经懂得饮用矿泉水，不但可强身壮体，治疗多种疾病，而且对于某些难治的顽疾，也有一定效果，天然矿泉水是全世界公认的健康饮水首选。
首先，它具有天然性。天然矿泉水是自然界按照其运行规律，通过降水、凝结水渗入到深层地，在特定地质结构和特殊水地质条件下，经过漫长的地质年代，在有压环境下长时间的深层循环、自然净化、溶滤、离子交换富集等综合作用，将周围岩层中的矿物质和微量元素转移到水中，形成的既干净、安全、无污染，又富有营养的健康好水。天然矿泉水的水源本身是安全无污染的，水企如果采用物理除菌过滤技术，那么对于天然矿泉水来说，最大程度的保留了其有价值的物质，去除有害物质。但是国内很多企业采用臭氧杀菌，会产生溴酸盐等消毒副产物，对人健康产生危害，因此选择天然矿泉水，最好是选择使用无臭氧工艺处理的，国内目前使用无臭氧工艺的据笔者所知只有二泉映月矿泉水。
其次，它具有营养性。可供人类长期饮用的天然矿泉水一定均衡含有人体所必需的微量元素和矿物质，其配比比例与人体所含微量元素和矿物质比例惊人相似，而且这些营养物质又是以离子状态存在的，人体细胞易吸收，吸收程度90% 以上，这些元素有益于人体健康。
再次，它具有稀缺性。天然矿泉水的形成取决于环境、地质和时间三大要素，缺一不可。优越的生态环境是先决条件，特殊的地质结构是必要条件，漫长的渗透、溶滤和深循环过程则是重要条件。所以天然矿泉水是大自然漫长变迁过程的珍贵“遗产”，过度开采便不可再生。而目前市场上**的天然矿泉水价钱比普通的水价格贵，这就不难理解了。
由此可见，天然矿泉水从安全、卫生、健康、营养等多层面、多角度满足了人们对于饮用水的最高需求，是全世界公认的最健康的饮用水。
