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喝茶达人教你用什么水泡茶好 [复制链接]

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有经验的朋友都知道用不同的水泡茶,效果会不一样,那用什么水泡茶好呢?今天喝茶达人告诉你,泡茶用什么水好。

一、天然矿泉水
茶道高手会更重视水的天然性,以及水与人体的和谐关系。
天然矿泉水大多出自深层地下水,富含多种矿物质和对人体有益的微量元素,用这种天然矿泉水泡茶,能使茶的色香味形得到最大发挥。需要注意的是天然矿泉水不是都可以用来沏茶的,如高矿化度的天然矿泉水是不能沏茶的。而且天然矿泉水资源珍贵,因此,对多数茶客而言,只能视条件和可能去选择宜茶水品了,目前,由无锡二泉映月公司举办的千场品茶鉴水活动中,将纯净水、天然水、天然矿泉水均进行了比较,千名茶客均认为天然矿泉水更适合泡茶。

二、雪水和天落水
古人称之为“天泉”,尤其是雪水,更为古人所推崇。唐代白居易、元代谢宗可、清代曹雪芹等名人都是赞美过用雪水沏茶的好。至于天落水,但是只要空气不被污染,相对还是比较洁净,是沏茶的好水。但是现在的工业污染,雪水和天落水已经失去原有的纯洁了!

三、露水、井水
露水和井水都是古代比较受欢迎的泡茶用水,用露水泡茶,全露水比稀释掺入其它水更有味道,有自然的清香,井水因为带有比较多矿物质,能够增添茶的不少味道,让茶变得鲜甜。但是随着地下水和地面的污染,现在只有在个别的地方才能找得到这些纯净的饮用水了。

四、江、河、湖水
江水、河水、湖水在古代也是不错的选择,但是也是污染的问题,现在能够找到干净的水源,那就不错了,相信现在的你听说是江水、河水、湖水,哪怕是自己去那里看过以后,还需经过检测才能放心饮用。

五、纯净水
纯净水是现代科技的产物,水中啥都没有,干净是干净,但是千场品茶鉴水活动实验结构显示,使用纯净水泡的茶不仅颜色和香味析出慢,滋味也较为寡淡,并不适合泡茶。

六、自来水
自来水含有用来消毒的氯气等,在水管中滞留较久的,还含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过万分之五时,会使茶汤呈褐色,而氯化物与茶中的多酚类作用,又会使茶汤表面形成一层“锈油”,喝起来有苦涩味,所以尽量避免自来水泡茶。
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