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面包长霉怎么办?面包防腐保鲜剂
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bioche2006
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发表于
2015-10-22 10:54
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拜晴面包防腐保鲜剂根据各类型面包的配方特点,采用化学防腐剂与天然保鲜剂相结合,按科学比例调配而成。拜晴面包防腐保鲜剂适用于天然酵母面包、手撕面包、酸面团面包等。
拜晴面包防腐保鲜剂对引起面包变质的细菌、霉菌均有良好的抑制作用,能有效延长产品的保质期,对天然酵母面包、手撕面包、酸面团面包有针对性的防腐保鲜作用,抑菌效果明显优于山梨酸钾、丙酸钙、脱氢醋酸钠。
另外,拜晴面包防腐保鲜剂无不良的酸味,性质稳定,不会对产品带来不良口感,不会加速面包的老化、变干,完全符合食品添加剂国家使用标准,使用方便,安全性高。
最后,拜晴面包防腐保鲜剂对酵母有抑制作用,需要加大酵母的用量,以用户实际试验后的量为准。
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广州拜晴www.gzbioche.com (更多烘焙防腐保鲜专业知识关注拜晴微信公众号:bebio2014)
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