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老面包,啤酒花面包.手撕面包-(杜德春） [复制链接]

dudechun
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杜德春烘焙技术

  • 论坛元老
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发表于 2015-11-17 20:33 |只看楼主

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b]杜德春烘焙技术研发机构  老面包,啤酒花面包.手撕面包--杜德春烘焙技术研发机构 已经把这三种中国传统面包研究成风味 组织 口感 工艺 流程 配方 原料,标准化 流程化 工业化.在酵母种子里面依然是采用了啤酒花酵母与马铃薯作为天然原生态绿色作为发酵元素.作为区别海外欧美的民族华人面包第一次把之融入华夏糕点且荡平了盗版面包
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糕点资深技术专家  (百度：杜德春烘焙技术研发机构）
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dudechun
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杜德春烘焙技术

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发表于 2015-12-29 12:51 |只看楼主

脱氢乙酸钠与葡萄糖酸内酯复配在重油蛋糕中防腐研究
糕点资深技术专家  (百度：杜德春烘焙技术研发机构）
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