生产工艺卫生管理制度
1． 目的：建立生产工艺卫生管理制度
2． 适用范围：洁净区工作人员和进入洁净区的工作人员
3． 责任者：生产部负责人、操作人员、生产操作负责人
4． 内容：
4．1辅料卫生：
4.1.1生产需用的原辅材料，包装必须完整、无破损、无鼠咬、虫咬等现象。包装外表无其他污染。
4.1.2购进的原辅料必须进行卫生检查，合格后方可进车间使用。
4.1.3需在仓库分装的原辅材料，必须分装在未使用过的塑料袋内或清洁的塑料桶内及不锈钢容器内，并将袋口扎好或桶盖盖好。
4.1.4分装原辅材料时，不得用手直接接触原辅材料，必须用洁净的或经过消毒无菌的不锈钢容器分装。
4.1.5存放原辅材料的容器，必须清洁、无污染方可使用。
4．2设备卫生：
4.2.1与保健食品直接接触的设备表面光滑、平整、不得生锈。
4.2.2使用完毕的设备必须清洁干净，不得留有残余的颗粒或粉末。
4.2.3设备保养时或加润滑剂时，将沾在设备外面的润滑剂必须擦净，不得对保健品或容器造成污染。
4.2.4清洁设备时，一律使用城市居民生活用水，清洁完毕后，再用纯净水冲洗一次，除去水分。
4.2.5容器的清洗按“4”设备清洗方法，冲洗完毕后一律倒扣在容器架上，不得放在地上。
4.2.6为了防止产品在生产中污染，与产品直接接触的设备与容器在使用前用75%乙醇清洁1～2次。
4.2.7筛网在使用前必须用75%乙醇喷淋消毒后方可使用。
4.2.8已清洗、消毒或灭菌过的设备，容器必须洁净状态存放，防止污染。
4．3内包装材料卫生：
4.3.1与产品直接接触的包装材料，内包装材料（如：塑料瓶、胶壳、垫片、塑料袋、铝塑薄膜等），必须符合卫生标准。
4.3.2内包装材料进车间使用前必须进行卫生标准检查，符合规定后方可使用。
4.3.3进厂的内包装材料的包装必须符合要求，箱内装有洁净的塑料袋或洁净的包装纸，外包装必须是纸箱。
4.3.4包装不符合要求，不得入库或使用，经处理符合要求后方可入库或使用。
4.3.5经检验卫生标准不符合规定时，必须经处理后符合检验规定后方可使用。
4．4 洁净室的管理细则：
4.4.1操作人员进入洁净室必须保持个人清洁卫生，严格遵守洁净区（室）的卫生管理制度及个人卫生制度，按规定穿好工作服。
4.4.2洁净室使用的物料，必须在物流通道进入，并在物料缓冲间，脱去外包装，装入洁净的容器中，然后进入洁净室使用。
4.4.3 容器、器具需进入洁净区（室）使用时，必须通过物流通道进入缓冲室，在清洗室洗净消毒后进入洁净室使用。
4.4.4 洁净室用的桶装蒸馏水，必须从物流通道进入缓冲间，然后用清水擦净，再用75%消毒或将蒸馏水倒入洁净桶内方可进入洁净室内使用。
4.4.5 洁净室的工作服每两天换一次，集中统一洗涤，待干燥后折叠好，
装入洁净的塑料袋内，经人流通道进入更换室使用。
4.4.5因事（大、小便或其他工作）需要出洁净室，必须按顺序交换工作
服，不得穿洁净室工作服外出。
4.4.6洁净室的有关清理记录，记录应及时，不得涂改，不得作假，字迹清楚，作为资料保存。
生产区个人卫生制度
1． 目的：建立生产区个人卫生管理制度
2． 适用范围：生产区工作人员和进入工作区的工作人员
3． 责任者：生产区卫生负责人、生产区工作人员
4． 内容：
4.1 进入生产区（室）的操作人员，必须每年进行一次健康检查，并建立个人的健康档案。
4.2 工作人员如患有急性流行性传染病（如：流感、肠炎或痢疾、红眼病等）应主动向车间领导报告，由车间领导安排调离岗位，待治愈后再上岗。
4.3 要保持个人清洁卫生，勤洗澡、勤理发、勤换衣服、勤剪指甲。
4.4 上岗时不得戴手表、首饰。
4.5生产区（室）内不准随地吐痰，不准乱丢弃废物，咳嗽、打喷嚏应做好防护措施。
4.6生产区内应自我约束，养成一个良好的卫生习惯，自觉遵守生产区的卫生制度。
一般生产区卫生管理制度
1、 目的：建立一般生产区卫生管理制度。
2、 适用范围：一般生产区环境卫生的管理。
3、 责任者：品管部负责人、生产部负责人、车间主任。
4、 内容：
4．1 一般生产区应窗明壁净，无污迹、霉斑、死角。
4．2 地面光华平整、清洁、无积水、杂物等。
4．3 厂房严密，各出入口设置各种装置，防止蝇、鼠进入。
4．4 区域内物品摆放整齐，有明显的状态标识，能有效防止交叉污染和差错。
4．5 走廊内部的禁止放置任何物品，应保持通道的清洁、畅通。
4．6 同一工作间或相邻工作间的操作安排要合理，不得相互妨碍，不得产生交叉污染。
4．7 非生产物品不得带入生产区内，不得在生产区内吸烟、吃食物；不得从事与生产无关的活动。
4．8 生产中的废弃物应装在密闭的容器内存放，每天必须及时清理到规定的地方，并将容器清洗干净和消毒。
4．9 不准带小孩及家属进入厂区。
4．10 未经批准，非生产人员一律不得进入生产区。
一般生产区个人卫生管理制度
1、 目的：建立一般生产区的个人卫生管理制度。
2、 适用范围：一般生产区全体工作人员的个人卫生管理。
3、 责任者：一般生产区全体工作人员和进入该区的人员。
4、 内容：
4．1每日上岗前在更衣室穿戴好符合区域工装要求的工作服、鞋、帽，更衣时应先戴帽，后穿衣。
4．2保持个人清洁卫生，做到“四勤”，勤剪指甲，勤理发、剃须，勤换衣、勤洗澡。
4．3上岗时不得化妆，佩戴饰物、手表等。
4．4下述情况须洗手：进入本区前、上厕所后、工作时手弄脏。
4．5一般产区内不能吃食物、吸烟等。
4．6维修人员进入本区，便携工具应洁净，维修作业时应保持环境卫生。
4．7未经允许，外来人员不得进入。
