饮食结构的改变以及与饮食相关的不良刺激，对人的健康产生威胁，胃肠道溃疡、肿瘤、出血等疾病增多，就是一个“信号”，应该引起注意。
李俊达副主任医师介绍了两个病例：一名男青年，胃肠道不适来医院求医，经先进的消化内窥镜检查，医生在食道下段后壁发现一小块比产粗糙的粘膜，取下粘膜做病理活检，结果证实为早期食道癌。另一位老年患者，在健康体检时接受胃镜检查，医生在食道中段发现一小块粘膜的颜色发生改变，病理活检证实是超早期食道癌，医学上称作“一点癌”。
由于这些恶性疾病的早期发现，引出专家一个话题：近年来消化系统疾病如食道肿瘤、胃肠肿瘤、胃溃疡、十二指肠溃疡、胃肠道出血、胃肠息肉等明显增多，患者中年轻人也不在少数。医生说，尽管这些疾病的发生还不能确切地归于哪一种因素，但可以肯定，与现代人生活方式的改变、饮食结构的变化密切相关，可以说是综合因素导致的结果。专家解释说，这些综合因素包括：饮食中油腻成分增多而新鲜蔬菜不足，饮食结构多样化带来的辛辣、高热刺激，频繁交际交往活动时过量饮酒等等，这些都可称为“不良饮食因素”而消化系统疾病就与这些因素的积累有关，应该引起注意。
专家的看法是减少或避免不良饮食因素，是可贵的预防意识，而感觉不适能及时求医确诊，同样非常重要。
