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发表于 2015-11-24 10:49 |只看楼主

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糕点的文化就是味道。味道的根要溯源每个糕点加工系统的点线面细节里。配方平衡，工艺流程，发酵艺术，手法匠心，酿造创意。尤其以水果、酒花、醪糟、米酒做野生酵母种味道尤为独特_酸酸甜甜；味美无比_醇如茅台杜康！味道的美_内靠深厚技术功底，外靠食材原料_浑然天成.在糕点的文化技术里面，需要糅合嫁接、传承发扬、穿越古今来创造糕点美味的未来（杜老师 /笔）