荤素搭配，营养均衡 [复制链接]

         荤是指含有大量蛋白质、脂肪的动物性食物，常使血液呈酸性。
         素是指各种蔬菜、瓜果，属碱性食物。
          二者科学搭配，除了充分利用蛋白质外，得到丰富的维生素和无机盐外，还能调整食物的酸碱平衡，有利于身体健康。同时，荤素搭配可以让人既饱口福，又不至于因吃动物性食物过多而增加血液和心脏的负担。因此，荤食和素食在营养结构上的互补性具有重要意义。
人体血液的pH值要保持在7.4左右，必须荤素搭配才能使酸碱度保持平衡。荤食含有丰富的蛋白质，但超量摄入会增加肝肾负担，导致尿酸增高、痛风、肥胖、心脑血管等疾病。素食则能改变荤食含饱和脂肪酸与胆固醇过高的弊端，弥补荤食缺乏膳食纤维和某些水溶性维生素的缺陷，其中丰富的膳食纤维能清除胆固醇在血管的沉积，保持人体健康。
       肉类可以提供丰富的蛋白质与脂肪，而蔬菜、水果则是多种维生素、矿物质及膳食纤维的来源，二者缺一不可。时下，部分人走比较极端的饮食方式，如奉行素食主义和肉食主义。吃素虽然有利于防止动脉硬化，但是一味吃素也会对人体产生不良影响，如单纯吃素者，其蛋白质、磷脂等不足，不能很好地满足肝细胞的修复和维护健康所需。而荤食缺少人体所需的维生素和膳食纤维等营养成分，一味地吃肉导致体内长期缺乏某些维生素和膳食纤维，引起生理机能的障碍而产生疾病，如肥胖、心脑血管疾病等。
         极端的饮食文化都是不可取的，只有通过科学合理的膳食搭配（荤素搭配的黄金比例是1：4），才能积极有效地增进营养与健康，达到饮食营养平衡的目的。现在“即膳”系列食品以绿色、天然、高效、营养的方式走近百姓的生活，2000倍新鲜果蔬营养高度浓缩，全组分植物营养，不仅全面安全地补充老百姓体内所需营养，还贴心地考虑到部分不喜食果蔬的人群，如肉食主义者，解决他们果蔬营养的补充问题，同时逐渐改善其偏食的习惯，真正为人们排忧解难。