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质构仪可以测定酸奶的哪些指标，如何测定的 [复制链接]

gaoshuang521
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gaoshuang521

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发表于 2015-12-04 16:40 |只看楼主
求大神帮忙
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testfood
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testfood

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发表于 2017-10-18 10:28 |只看该用户

质构仪可以测定酸奶的粘性、粘稠度，可以用反挤压装置测定。另外，如果是固态酸奶，可以用柱形探头测定硬度或者用线性切割来测定其剪切强度。
上海腾拔仪器，打造国产质构仪领导品牌！
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发表于 2017-10-18 10:39 |只看该用户

质构仪可以测定酸奶的粘性、粘稠度，可以用反挤压装置测定。另外，如果是固态酸奶，可以用柱形探头测定硬度或者用线性切割来测定其剪切强度。如需了解更多，请和我私聊！
上海腾拔仪器，打造国产质构仪领导品牌！
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