参考配方：
原料名称 添加量（%）
高筋粉 50
糕点粉 50
容大无铝泡打粉 1
白糖 10
水 42--48
酵母 0.8
工艺技术要点：
1、 称 量：按比例称量好面粉、酵母、容大牌泡打粉、水等各种原料
2、 和 面：先将面粉、容大牌泡打粉、酵母搅拌混合均匀，白糖先用水溶解后加入和面
3、 压延成型：将和好的面在压面机中压延，至面片中空气驱赶干净，面片光滑即可，将延压后的面片卷制、切割，要保证成品均匀一致
4、 醒 发：醒发温度38±2℃，相对温度70-80%，时间40-45min
5、 蒸 制：对湿面团25g/个的馒头，蒸8min即可
6、 冷却、速冻：经过冷却后的馒头，迅速进入速冻隧道，在30min左右完成冻结至中心达-12℃
客户可以去淘宝搜索店铺——容大食品工厂店来进行购买。
淘宝店中有各类产品：
肉类弹脆剂，磷酸盐替代品——牛排专用
复合膨松剂（无铝）——油条专用
泡打粉（无铝）——包子专用（品牌企业首选）
各式样品——联系客服获取
双效泡打粉，复合膨松剂（无铝）
容大食品工厂店隶属于河南容大食品有限公司，因为淘宝店刚刚上线，所以有许多产品需要客户自行联系客服来进行购买，如有不便，敬请谅解！
